Invitations envoyées...

Bonjour,
Après la réunion de vendredi j'ai envoyé à ceux qui le souhaitaient une invitation. Vous avez tous eu des invitations "d'auteurs", vous pouvez donc laisser des commentaires et publier des messages... N'hésitez pas, c'est dans le partage qu'est l'intérêt de cet outil...
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A vos claviers!

Tarte au potiron...

En général à la maison les potirons sont consommés en soupes... Cette fois j'ai eu envie de changer et après quelques vadrouilles sur internet je suis tombée sur une recette de tarte salée que j'ai adaptée...

Dans un premier temps il faut préparer une pâte brisée... Comme il est impossible d'en trouver sans citron dans le commerce j'ai dû en faire une moi-même, depuis quelques temps cette recette est devenue la seule que j'utilise, la modifiant en fonction du résultat final (pour une tarte sucrée j'enlève du sel et ajoute du sucre)...

Pate brisée: mélanger 200 gr de farine, une cuil à café de sel, 1 cuil à café de levure dans un récipient. Ajouter 80 grammes de beurre fondu et 10 cl d'eau. Attendre 30 minutes (l'hiver j'aime autant laisser à température ambiante, la pâte est ensuite plus facile à travailler)... Il n'y a plus qu'à l'étaler et à la garnir...

Faire cuire environ 1 kg de potiron en cube (si quelqu'un a une astuce pour le couper, à chaque fois je me bats avec lui, c'est dommage car j'aime beaucoup le goût mais la découpe est à chaque fois une corvée)... Le réserver... Une fois refroidi l'écraser grossièrement à la fourchette. Battre 3 oeufs, 150 gr de crème fraîche et le potiron, ajouter du sel et du piment d'espelette. Verser sur la pâte la préparation et disposer sur le pourtour des rondelles de grosses saucisses cuites préalablement en les enfonçant légèrement. Enfourner 40 minutes, thermostat 7.

Si le potiron est un peu liquide je conseille de tapisser le fond de tarte avec un peu de semoule, cela ne modifie en rien le goût... J'ai pour ma part ajouté un peu de riz cru dans le mélange, ce dernier a cuit dans le four en absorbant l'eau...

Avec une salade cette tarte peut faire un repas complet pour un soir... Bon appétit!