Lasagnes au pâtisson...

Faites cuire les pâtissons dans du lait... Mixez, salez, poivrez, pimentez à votre convenance, ajoutez de la noix de muscade...
Superposez une couche de pâtes, quelques allumettes de jambon, une couche de la préparation au pâtisson, un peu de fromage rapé... Recommencez deux/trois fois... Terminez par une couche de fromage rapé. La préparation au pâtisson remplace la béchamel, vous aurez ainsi des lasagnes plus légères avec un petit goût bien agréable... Les enfants mangeront ainsi facilement les pâtissons...
Enfournez...
Bon appétit!

Boulettes au fenouil...

Prendre deux steaks hachés (ou toute viande hachée), mixer 1/2 fenouil, un œuf, un peu de pain dur (ou des biscottes, ou de la chapelure), saler, poivrer, pimenter, à votre convenance...
Faire des boulettes (à la main, ludique avec les enfants...) et faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive... Ces boulettes sont excellentes et nous, qui avons un peu de mal avec le fenouil, sommes addicts!

Pesto fanes de carottes...

Pour un petit pot...
Ingrédients:
20 gr de fanes de carottes (sans les tiges principales)
5 gr d'estragon frais
20 gr de noix de cajou
1/2 gousse d'ail
30 gr d'huile d'olives
Sel/piment/ce qu'on veut...
Préparation:
rincer les fanes et l'estragon. Mettre tous les ingrédients dans un mixer et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (j'ai ajouté les noix de cajou en dernier). Saler selon votre convenance. Conserver au réfrigérateur et rajouter un filet d'olive après chaque utilisation s'il en manque dans le pot...
Sur des toasts grillés à l'apéro cela change...