Pesto fanes de carottes...

Pour un petit pot...
Ingrédients:
20 gr de fanes de carottes (sans les tiges principales)
5 gr d'estragon frais
20 gr de noix de cajou
1/2 gousse d'ail
30 gr d'huile d'olives
Sel/piment/ce qu'on veut...
Préparation:
rincer les fanes et l'estragon. Mettre tous les ingrédients dans un mixer et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (j'ai ajouté les noix de cajou en dernier). Saler selon votre convenance. Conserver au réfrigérateur et rajouter un filet d'olive après chaque utilisation s'il en manque dans le pot...
Sur des toasts grillés à l'apéro cela change...